Глазированный творожный сырок со знаком гост

Состав глазированных сырков. Результаты экспертизы.

глазированный творожный сырок со знаком гост

ГОСТ Р. —. БЗ. 12—/ СЫРКИ ТВОРОЖНЫЕ. ГЛАЗИРОВАННЫЕ . творожный глазированный сырок: Формованная творожная масса, полученная из подпрес) . товарный знак изготовителя ( при наличии);. ГОСТ Р Сырки творожные глазированные. Общие Результат взвешивания записывают с точностью до десятичного знака в граммах. Сырок глазированный и сырок творожный на протяжении знак равенства между глазированным сырком и продуктом из творога? В соответствии с ГОСТ Р «Сырки творожные глазированные.

Полезно или опасно? Тестируем глазированные сырки из псковских магазинов

На проверку сырок мало соответствует требованиям, присущим качественным творожным сыркам. Глазурь уже в упаковке раскрошилась, на вкус напоминает резину. Еще сырок имеет по-настоящему въедливый ванильный аромат - производитель явно переборщил с ароматизатором. А всяческие консерванты номинально позволяют хранить сырок аж 4 месяца. За такой срок даже при малейшем нарушении условий хранения сырок станет настоящим взрыв-пакетом.

Хоть о своем плохо писать не хочется, но придется. Суть сырка - творожный он или растительный, так сразу и не разберешь. Данную информацию на упаковке придется поискать. Добраться до подробного состава еще сложнее - он надежно спрятан под спаечным швом.

глазированный творожный сырок со знаком гост

На вкус сырок сильно отличается от других образцов. Начинка больше напоминает не прессованный творог, а какую-то жидкую кашу, по вкусу довольно отдаленно похожую на творог.

ГОСТ Р 52790-2007 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия

По ГОСТу оболочка сырка должна быть твердая или слегка пластичная, не крошащаяся, однородная. Но и к ней у экспертов есть претензии.

глазированный творожный сырок со знаком гост

По ряду показателей ее жирнокислотный состав не соответствует смеси молочного жира и масла какао в соответствующей пропорции. Эксперты предположили, что в составе глазури могут присутствовать улучшители масла какао или какие-то другие жиры, не указанные в составе.

Но было ли раньше лучше?

глазированный творожный сырок со знаком гост

По совокупности замечаний все проверенные образцы не соответствуют заявленному наименованию, то есть, являются фальсификатом. Несоответствие по микробиологическим показателям и несоблюдение требований технического регламента по внесению пищевых добавок фосфатов расценивается как нарушение требований безопасности.

  • Глазированные сырки
  • ГОСТ 33927-2016
  • Не творожные и не в шоколаде: тест глазированных сырков

Таким образом, все образцы занесены в Черный список Росконтроля. В году Союз потребителей Росконтроль проверял сырки глазированные, в том числе — двух брендов из числа тех, что были выбраны для тестирования в этот.

В целом проблемы были те же самые: Творожные сырки в глазури — конечно, популярный и любимый многими пищевой продукт.

Но результаты экспертизы заставляют задуматься о том, целесообразно ли включать их на постоянной основе в свой рацион.

глазированный творожный сырок со знаком гост

Многие считают их полезным творожным продуктом и даже покупают своим детям, но вряд ли их можно считать полноценной заменой творогу — по пищевой ценности они ближе к кондитерским изделиям.

Производят его из восстановленного сухого молока с добавлением заменителей молочного жира — пальмового или кокосового масла. Использование маргаринов и растительных масел значительно снижает стоимость продукта. Зачастую такое название встречается на российских сырках. Для придания оригинального вкуса дополнительно вносятся вкусоароматические вещества например, ванильдля сохранения формы — эмульгаторы лецитинну а консерванты сорбат кальция, бензоат натрия позволяют дольше сохранить продукт.

Массовая доля жира в сырках, изготовленных из творожного продукта, выше, чем в таких же продуктах из творога, а вот белка, наоборот, меньше! Глазированный сырок — это кондитерское изделие, десерт. Калорийность определяет не только содержание жира, но и углеводов.

При меньшем содержании жира калорийность может быть достаточно высокой за счет большого содержания сахара. Приблизительная калорийность сырка весом 45 г - ккал.

Глазированные сырки | Правильное питание | Питание

Шоколадная оболочка творожного сырка — это кондитерская глазурь. Вместо дорогого какао-масла используются: Лецитин в натуральном виде содержится в молоке, яйцах, икре и относится к полезным фосфолипидам. Все эти пищевые добавки разрешены в питании, однако не исключаются аллергические реакции при их употреблении.

глазированный творожный сырок со знаком гост

Обращайте внимание на сроки годности и условия хранения.